那覇市久茂地の居酒屋「酒処よっちゃん」では、クセの少ないブランド山羊肉「美らヤギ」を使用しています。
使团队成员产生这个感觉的根本原因是：回顾会议开了两三个小时，实际却没有达成任何可执行的行动步骤。
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一般的には「日本国内でヤギを食べるのは沖縄や奄美だけ」というイメージがありますが、実際には世界中でヤギ肉が広く愛されています。インド人、ネパール人、イスラム教徒をはじめとする、さまざまな宗教の人々に食べられているのがヤギ肉なのです。
沖縄の食文化であるヤギ料理。生育過程まで見ると、よりグッと来ますよね。
市街地をはじめとして、新築のお祝いとして山羊を振る舞う文化が廃れてきたこともあり、食べたこと自体がない人もいますが、沖縄の人でも山羊を食べれない、好きじゃないという人の大きな要因は「ヤギ汁」にあります。
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県産のヤギはと畜される際に、表面を炙って毛焼きをします。その香ばしさが輸入のものとは違う特徴だそうです。「ヤギ刺しに使われるのはこの部分」と説明してくれています。
分配行动项： 允许与会者直接在会议平台中分配任务，从而培养责任感和明确的所有权。
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素晴らしいですね！地元密着型の取り組みはコミュニティにも好影響を与えますね！
ただし、地元民には愛されていても、観光客には少しハードルが高いイメージも。ここでは、そんな山羊汁が沖縄でどんな役割を果たしているのか、その魅力と背景について解説していきます！
ヤギ汁は肉以外の部位も頂きます。パックされているのは、赤モツ・白モツ・網脂・凝固した血。
逆に山羊のクセを最大限楽しみたいヒージャージョーグー（山羊好き）にはたまらない調理方法なのです。